Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

¹ Departamento de Antibióticos / Centro de Ciências Biológicas / Universidade Federal de Pernambuco ;

² Universidade Federal Rural de Pernambuco ;

³ LANAGRO/PE - MAPA / LABORATÓRIO NACIONAL AGROPECUÁRIO EM PERNAMBUCO ;

⁴ Laboratório de Microbiologia de Alimentos / LANAGRO/PE - MAPA / LABORATÓRIO NACIONAL AGROPECUÁRIO EM PERNAMBUCO ;

⁵ Laboratórios B.BRAUN S/A – PE