Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos Anais do Simpósio Latino Americano de Ciência dos Alimentos

ISSN: 2447-2840

Educação Integrada em Saúde / Saúde / Universidade Federal do Espírito Santo

Daniela Silva

Also published on: slaca-2015

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SENSORY ANALYSIS OF NEW VEGETARIAN DISHES FOR A UNIVERSITY RESTAURANT
Sensory sciences and consumer profile (CS)

Larissa Danielle Diniz da Costa Flôres ¹ ; Luana Manfioletti Borsoi ¹ ; Daniela Silva ² ; ERIKA MADEIRA MOREIRA DA SILVA ³

¹ Universidade Federal do Espírito Santo ;

² Educação Integrada em Saúde / Saúde / Universidade Federal do Espírito Santo ;

³ UNIVERSIDADE FEDERAL DO ESPÍRITO SANTO_DEPARTAMENTO DE EDUCAÇÃO INTEGRADA EM SAÚDE

Sensory analysis

vegetarian

Food service

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71282

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slaca-2015
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