As propriedades das enzimas de interesse para aplicação industrial podem ser bastante diversificadas dependendo da espécie do micro-organismo produtor e dos protocolos de purificação empregados, sendo necessário sua caracterização para garantir viabilidade de aplicação. O objetivo deste trabalho foi determinar os parâmetros de estabilidade térmica e a influência de componentes químicos na atividade da enzima queratinase de forma a viabilizar sua aplicação em processos biotecnológicos. Para tal foi determinado a cinética de degradação térmica da enzima em diferentes temperaturas e valores de pH e a influência da adição de sais e solventes orgânicos. O valor da energia de desativação (Ed) médio foi de 118,0 kJ/mol e os valores de z e D variaram de 13,6 a 18,8ºC, e 6,9 a 237,3 min, respectivamente. Além disso a adição de sais (CaCl2, CaO, C8H5KO4 e MgSO4) elevaram a atividade da enzima na presença destes compostos.