Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas (SHEB)

ISSN: 2447-2816

vol. 1, 2015

DOI 10.17648/sinaferm-2015

Universidade Federal de Santa Catarina

Jadel Müller Kratz

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AVALIAÇÃO DO EFEITO DO USO DE PENEIRA MOLECULAR NA SÍNTESE ENZIMÁTICA DE ASCORBIL OLEATO EM BANHO DE ULTRASSOM
6. Processos Enzimáticos

CAMILA SILVEIRA ¹ ; Manuela Balen ² ; Jadel Müller Kratz ³ ; Cláudia Maria Oliveira Simões ³ ; Jorge Luiz Ninow ³ ; Débora de Oliveira ⁴ ; Marco Di Luccio ³

¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC ;

² UFSC/Departamento de Eng. Química e Eng. de Alimentos ;

³ Universidade Federal de Santa Catarina ;

⁴ Universidade Federal de Santa Catarina Centro Tecnológico EQA

vol. 1, 2015 -
33626

Coautores(as) (6)