Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas (SHEB)

ISSN: 2447-2816

vol. 1, 2015

DOI 10.17648/sinaferm-2015

Universidade de São Paulo Escola de Engenharia de Lorena Universidade de São Paulo, Escola de Engenharia de Lorena, Departamento de Engenharia Química

GISELE F.M. NUNES

Também publicou em: sinaferm-2017

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Trabalhos 2

INTERESTERIFICAÇÃO DA BLENDA TERNÁRIA DE GORDURA DE LEITE COM ÓLEOS DE CANOLA E CASTANHA-DO-PARÁ CATALISADA POR LIPASE DE Rhizopus oryzae
6. Processos Enzimáticos

GISELE F.M. NUNES ¹ ; Ariela Veloso de Paula ² ; Heizir Ferreira de Castro ³ ; Júlio César dos Santos ⁴

¹ Centro Federal de Educação Tecnológica de Minas Gerais Campus I Departamento de Química ;

² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia / UNESP ;

³ Escola de Engenharia de Lorena-USP, Departamento de Engenharia Química ;

⁴ Universidade de São Paulo Escola de Engenharia de Lorena Departamento de Biotecnologia

vol. 1, 2015 -
33397
MODIFICAÇÃO DA GORDURA DO LEITE POR INTERESTERIFICAÇÃO EM REATOR DE LEITO FIXO EMPREGANDO-SE LIPASE IMOBILIZADA DE Rhizopus oryzae
3. Biotecnologia na Produção de Alimentos, Bebidas e Cosméticos

Ariela Veloso de Paula ¹ ; GISELE F.M. NUNES ² ; Heizir Ferreira de Castro ³ ; Suzana Ferreira-Dias ⁴ ; Júlio César dos Santos ⁵

¹ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho” Departamento de Bioprocessos e Biotecnologia / UNESP ;

² Universidade de São Paulo Escola de Engenharia de Lorena Universidade de São Paulo, Escola de Engenharia de Lorena, Departamento de Engenharia Química ;

³ Escola de Engenharia de Lorena-USP, Departamento de Engenharia Química ;

⁴ Instituto Superior de Agronomia, Univ de Lisboa ;

⁵ Universidade de São Paulo Escola de Engenharia de Lorena Universidade de São Paulo, Escola de Engenharia de Lorena, Departamento de Biotecnologia

vol. 1, 2015 -
32071

Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas (SHEB)

GISELE F.M. NUNES

INTERESTERIFICAÇÃO DA BLENDA TERNÁRIA DE GORDURA DE LEITE COM ÓLEOS DE CANOLA E CASTANHA-DO-PARÁ CATALISADA POR LIPASE DE Rhizopus oryzae

MODIFICAÇÃO DA GORDURA DO LEITE POR INTERESTERIFICAÇÃO EM REATOR DE LEITO FIXO EMPREGANDO-SE LIPASE IMOBILIZADA DE Rhizopus oryzae

Coautores(as) (4)

Heizir Ferreira de Castro

Júlio César dos Santos

Ariela Veloso de Paula

Suzana Ferreira-Dias

Publicações em outros proceedings