Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos Anais do Simpósio Nacional de Bioprocessos e Simpósio de Hidrólise Enzimática de Biomassas (SHEB)

ISSN: 2447-2816

vol. 1, 2015

DOI 10.17648/sinaferm-2015

Universidade Estadual de Ponta Grossa

Alessandro Nogueira

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CIDERS MADE FROM FRUITS IN DIFFERENT RIPENING STAGES
3. Biotecnologia na Produção de Alimentos, Bebidas e Cosméticos

Cíntia Braga ¹ ; Acácio Zielinski ² ; Caroline dos Santos ³ ; Tâmisa dos Santos ⁴ ; Karolline da Silva ⁴ ; Aline Alberti ⁴ ; Alessandro Nogueira ⁴

¹ Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Universidade Federal do Paraná ;

³ Universidade Federal do Paraná e Instituto Federal do Paraná ;

⁴ Universidade Estadual de Ponta Grossa

vol. 1, 2015 -
33495
PROFILE AND CONSUMPTION OF AMINO ACIDS IN CIDER FERMENTATION BY DIFFERENT YEASTS STRAINS
3. Biotecnologia na Produção de Alimentos, Bebidas e Cosméticos

Cíntia Braga ¹ ; Caroline dos Santos ² ; Jorge Luiz Ninow ¹ ; Giovana de Arruda Moura Pietrowski ³ ; Regina Maria Matos Jorge ⁴ ; Gilvan Wosiacki ⁵ ; Alessandro Nogueira ⁵

¹ Universidade Federal de Santa Catarina ;

² Universidade Federal do Paraná e Instituto Federal do Paraná ;

³ Universidade Tecnológica Federal do Paraná ;

⁴ Universidade Federal do Paraná ;

⁵ Universidade Estadual de Ponta Grossa

vol. 1, 2015 -
33494

Coautores(as) (10)

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