CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA DO BAGAÇO DE MALTE PROVENIENTE DE MICROCERVEJARIA

A indústria cervejeira gera muito resíduo sólido durante o processo. Nesse sentido, o estudo teve como objetivo caracterizar quimicamente o bagaço de malte, proveniente de uma microcervejaria localizada em Lavras/MG, e avaliar o potencial desse material para geração de energia. Para isso, a composição química e elementar do bagaço de malte foi determinada. O material apresenta características desejáveis para produção de biocarvão e geração de energia, como alto teor de carbono fixo (≈ 20%) e teor elevado de extrativos (≈29%).