Produção e extração de lipases de Penicillium corylophilum

O objetivo deste trabalho foi contribuir com os estudos de produção de lipases de Penicillium corylophilum por fermentação sólida e extração dessas enzimas após a produção. A produção foi realizada utilizando o farelo da semente de girassol variando a porcentagem de umidade (55 e 65% m/m). Em relação à extração da enzima após a produção, soluções de NaCl 2% (m/v) e água foram estudadas. Os resultados mostraram que a atividade máxima foi obtida em 144 h (55% de umidade), utilizando o NaCl (0,6 U.gSS-1) e água (15 U.gSS-1) respectivamente na extração. A atividade do sólido fermentado antes da extração foi de foi 122 U.gSS-1indicando que para o melhor processo de extração (água), a recuperação da enzima foi próxima a 10%. Estes resultados mostram importância da dosagem da atividade da enzima antes e após a extração para que haja a possibilidade de análise de recuperação do catalisador.