Estudo Comparativo da Propriedade Prebiótica da Inulina Versus Xarope de Lactulose

Introdução: Os prebióticos são ingredientes alimentares não digeríveis que possuem um efeito benéfico sobre o consumidor, estimulando seletivamente o crescimento e/ou a atividade de um número limitado de bactérias no cólon. O objetivo deste estudo foi comparar o potencial prebiótico in vitro da inulina Orafti® GR, constituída por misturas de fruto-oligosacarídeos com ligações β-(2→1)-Fru de diferentes comprimentos de cadeia e o xarope de lactulose (medicamento). Métodos: A atividade prebiótica da inulina e do xarope de lactulose foi determinada pela avaliação do crescimento das cepas probióticas Bifidobacterium sp. BB-12® e Lactobacillus acidophilus ATCC 4356. O crescimento bacteriano foi avaliado em meio Man Rogosa Sharpe (MRS), suplementado com 0,5% L-cisteína, sem fonte de carbono convencional (controle negativo), com 0,25% (p/v) de glicose (controle positivo) e com 0,25% (p/v) das amostras. O inóculo bacteriano em densidade ótica 0,3 (600 nm) foi adicionado no meio e incubado à 37°C por 24h em condições de microaerofilia. O crescimento bacteriano foi avaliado pela diferença dos valores de absorbância, em comprimento de onda de 600 nm, após 24 horas e do tempo zero. Todos os testes foram realizados em triplicata. Resultados: O xarope de lactulose apresentou valores de absorbância de 0,48 ± 0,02 para Bifidobacterium sp. BB-12® e 0,44 ± 0,02 para L. acidophilus, e não houve diferença significativa (p < 0,05) entre as cepas. A inulina apresentou valores de absorbância de 0,39 ± 0,09 para Bifidobacterium sp. BB-12® e 0,33 ± 0,02 para L. acidophilus e não houve diferença significativa (p < 0,05) entre as cepas. O crescimento das cepas de lactobacilos e bifidobactérias em meio contendo lactulose foi significativamente maior (p < 0,05) ao observado em meio contendo inulina. Conclusões: O xarope de lactulose apresentou um maior potencial prebiótico que a inulina, o que justifica seu uso como medicamento, já a inulina como aditivo alimentar.