Compostos Bioativos de Natureza Fenólica em Amoras Pretas

As amoras pretas além de possuírem alto valor nutritivo, são fontes de compostos bioativos de origem fenólica. Estas características conduziram diversas pesquisas com foco nestes que são metabólitos secundários, por conta dos efeitos biológicos, tais como, atividade antioxidante, anti-inflamatória e prevenção do câncer. Assim, este estudo de revisão bibliográfica com auxílio da metodologia Methodi Ordinati, traz uma discussão acerca dos compostos bioativos de natureza fenólica em amoras pretas. É possível afirmar que diversas espécies de amoras pretas são ricas em compostos bioativos de natureza fenólica como as antocianinas e os flavonoides, relatados em inúmeros trabalhos científicos por seus benefícios a saúde.