Caracterização Molecular de Listeria monocytogenes Provenientes de Laticínios Processadores de Queijo

Estudos têm demonstrado variações nos níveis de virulência entre cepas de Listeria monocytogenes. Algumas são naturalmente virulentas e capazes de causar alta letalidade, outras são avirulentas e incapazes de estabelecer uma infecção no hospedeiro. Este estudo teve como objetivo a caracterização molecular de L. monocytogenes provenientes de laticínios processadores de queijo no sul do Rio Grande do Sul, quanto ao seu potencial de virulência, por meio de sorotipagem molecular e pesquisa de 11 genes associados à virulência (inlA, inlB, inlC, inlJ, iap, plcA, plcB, hlyA, actA, mpl e prfA). Quatro isolados foram classificados como pertencentes ao sorogrupo IV (sorotipos 4b, 4d ou 4e) e três ao sorogrupo III (sorotipos 1/2b, 3b ou 7). Além disso, os isolados continham todos os genes associados à virulência pesquisados, o que representa um perigo à saúde pública, devido à distribuição ambiental e possível contaminação de produtos lácteos por esses micro-organismos potencialmente virulentos.