Bandejas Biodegradáveis de Amido de Mandioca no Armazenamento de Frutos de Caqui

A problemática do acúmulo de lixo causado pelo crescente descarte pós-consumo de embalagens convencionais tem despertado o interesse de pesquisadores no desenvolvimento de novos materiais de embalagens, produzidas a partir de polímeros de fontes renováveis e biodegradáveis, os chamados biopolímeros. Este trabalho se insere neste contexto, e seus objetivos foram a produção de bandejas biodegradáveis de amido de mandioca e sua aplicação como embalagem de frutos de caqui, assim como, a avaliação das propriedades físico-químicas dos frutos durante o período de estocagem. Os frutos de caqui embalados com as bandejas biodegradáveis de amido de mandioca começaram a sofrer alterações de pH e acidez a partir de 15 dias de armazenamento, e no seu teor de sólidos solúveis e vitamina C a partir dos 18 dias, se mostrando um material de embalagem promissor para embalagem de frutos de caqui.