Avaliação da produção de proteases por fungos e bactérias isoladas de efluentes industriais

As enzimas proteolíticas secretadas por fungos e bactérias tem atraído bastante atenção devido seu grande potencial biotecnológico e baixo custo de produção, podendo ser usadas no tratamento de desordens trombóticas. Desta forma, o objetivo deste trabalho foi avaliar o potencial de cepas bacterianas e fúngicas em produzir enzimas proteolíticas. As cepas foram isoladas de efluentes de abatedouro avícola que possui grande possibilidade de hospedar microrganismos produtores de enzimas proteolíticas. Durante a seleção em ágar-leite, as cepas que exibiram halo de degradação, foram consideradas produtoras de enzimas. Os resultados mostraram que a cepa fúngica BF20, e as cepas bacterianas ISO6 e BF6 apresentaram halo de degradação sendo consideradas produtoras de proteases. A cepa BF20 apresentou maior halo de degradação sendo que sua atividade foi maior em pH 9,0, em 28ºC. Este estudo pode contribuir com a identificação de novas cepas produtoras dessas enzimas que possuem grande aplicação industrial.