Aplicações da Imobilização Celular de Leveduras Utilizando o Método de Alginato de Cálcio

A imobilização celular de leveduras utilizando o método de alginato de cálcio, é uma técnica crescente nos estudos e nas indústrias. Possui vantagens e limitações e por esta razão diversos pesquisadores buscam a melhoria e o ajuste dessa técnica. Esse trabalho faz uma busca sistemáticas na literatura sobre as diferentes aplicações desse método de imobilização celular. Para isso utilizou-se a base de dados Science Direct, usando 2 palavras chaves. Resultando em 29 trabalhos relevantes, com os quais foram montados essa revisão. Separados em 5 grupos de aplicações, a aplicação em destaque foi para a produção de etanol.