Seleção e Quantificação de Linhagens de Aspergillus welwitschiae Potencialmente Produtores de Amilases

Introdução: O alho comercializado no Brasil pode ser um fator de risco por ser susceptível à contaminação por fungos como os do gênero Aspergillus. Por outro lado, espécies deste gênero são promissoras na área industrial e/ou biotecnológica, por serem potencialmente produtoras de enzimas hidrolíticas. A espécie Aspergillus niger, é mais amplamente utilizada na indústria, no entanto, outras espécies muito similares como A.welwitschiae também podem apresentar potencial para uso industrial e ou biotecnológico. Neste sentido, o objetivo deste estudo foi utilizar linhagens de A.welwitschiae, não produtoras de micotoxinas para selecionar as melhores linhagens e parâmetros para produção de amilases. Métodos: Inicialmente foi realizada uma seleção semi quantitativa das 24 linhagens de A.welwitschiae para produção de amilases em meio sólido Czapeck-Dox contendo 2% de amido e a produção de amilase foi avaliada através do Índice Enzimático (IE). Em seguida as linhagens foram avaliadas quantitativamente em meio líquido Czapeck-Dox (105 conídios), incubados a 28ºC por 4 dias, com posterior quantificação de açúcar redutor pelo método de (DNS). As linhagens com maior produção de amilases em ambas as metodologias, foram avaliadas quantitativamente quanto às melhores temperaturas (28ºC, 30ºC, 35ºC e 40ºC) e pHs (5,0; 6.0; 7,0 e 8;0) para a produção de amilases. Resultados: Os resultados obtidos permitiram verificar que as 24 linhagens foram produtoras de amilases. No entanto, as linhagens UEL As 15.262 e UEL As 20.290 foram as maiores produtoras de amilases (IE-1,61 e IE-1,50 respectivamente) pelo método semi-quantitativo (IE), enquanto que UEL As 34.462, UEL 28.430 e UEL As 29.432 (1,69 mg / mL, 1,44 mg / mL e 1,24 mg / mL, respectivamente) foram as maiores produtoras de amilases pelo método quantitativo (DNS). Com estas informações, foi selecionado as linhagens UEL As 34.462 e UEL As 15.262, melhores produtoras de amilases em cada condição de estudo, para avaliar os melhores parâmetros de temperatura e pH para produzir amilases. Ambas as linhagens de A.welwitschiae UEL 34.462 e UEL As 15.262, apresentaram maior produção de açucares redutores em temperatura de 28ºC e pH 6,0 (1,692 mg/mL e 1,017 mg/mL, respectivamente). Conclusão: Com estes resultados, foi possível concluir que as linhagens de Aspergillus welwitschiae estudadas apresentaram potencial para a aplicação na área de indústria ou biotecnológica.