Obtenção do Biofilme e Avaliação da Atividade Antimicrobiana e Composição Química do Óleo Essencial dos Frutos de Schinus terebinthifolius

Introdução: Embalagens de alimentos minimamente processados como frutas e hortaliças, assim como carnes e produtos cárneos podem ser revestidas por embalagens elaboradas com subtâncias naturais ou sintéticas que possuem a capacidade de se polimelizar, como os filmes ou biofilmes, embalagens estas que possuem sistemas de revestimento e dispersão de agentes bioativos na superfície do material ou, da embalagem utilizada. Sendo aplicada como aromatizantes e preservativos alimentícios, os óleos essenciais apresentam potencial antioxidante, antibacteriano e atividades antifúngicas por meio de vários mecanismos, demonstrando assim potencial como agentes naturais capazes de reduzir a deterioração comum, de bactérias patogênicas, bolores e leveduras presentes nos alimentos. Deste modo, o presente estudo objetivou a obtenção do óleo essencial dos frutos de S. terebinthifolius e avaliação de sua atividade antimicrobiana e obtenção do biofilmes com incorporação de 1% deste óleo essencial. Métodos: A hidrodestilação foi empregada para obtenção do óleo essencial dos frutos de S. terebinthifolius. As substancias presentes no óleo foram identificadas empregando cromatografia gasosa acoplada à espectrometria de massas. A atividade antimicrobiana foi avaliada por meio do teste de microdiluiçao em caldo. Os filmes de amido de araruta foram preparados à partir de uma solução contendo 3 % de amido de araruta (m/v), 1% de óleo essencial de S. terebinthifolia e então, obtidos à partir da suspensão do amido em água destilada. Os componentes foram misturados e aquecidos gradualmente sob agitação manual em banho-maria, até́ atingir a temperatura de 80 ºC sendo a mesma mantida por 8 minutos. As soluções filmogênicas foram resfriadas até́ a temperatura de 40 º C seguido da inserção do óleo essencial de S. terebinthifolius, sendo posteriormente submetidas à agitação por 1 minuto. As soluções (30 mL) foram vertidas em placas de acrílico, previamente higienizadas com álcool 70%, objetivando a formação de filmes com espessura homogênea, sendo posteriormente submetidas à secagem em ar ambiente (25 ºC ± 5) por 24 horas. Resultados: As substancias identificadas como majoritárias foram α-felandreno (1,50%), silvestreno (2,42%), mirceno (3,26%), (E)- cariofileno (6,51%), α-pineno (17,53%) e δ-3-careno (60,98%) no óleo essencial dos frutos de S. terebinthifolius. O óleo essencial apresentou atividade antimicrobiana frente as cepas de bactérias Klebsiella pneumoniae, Escherichia coli, Staphylococcus aureus e Staphylococcus epidermidis e ao fungo Candida albicans. No biofime foram identificadas as mesmas substancias do óleo essencial bruto. A eficiência de incorporação do óleo essencial no biofilme foi de 98,1%. Conclusões: O biofilme apresentou constituintes pertencentes ao óleo essencial do fruto e uma boa eficiência de incorporação.