Análise de Consumo de Amido dos Grãos de Arroz Tipo 1 e Geração de Açúcares Redutores Durante o Cultivo do Fungo Metarhizium anisopliae ICB 425 por Cultivo em Estado Sólido

O fungo entomopatogênico Metarhizium anisopliae é muito utilizado para o controle biológico de diversas pragas, porém para o seu cultivo se utiliza arroz tipo1. Pouco se conhece sobre a preferência do fungo por este substrato, diante disso, este trabalho tem como objetivo conhecer o consumo de amido dos grãos pelo fungo e a geração de açúcares durante todo o cultivo. Para isso realizou o cultivo do fungo em grãos de arroz tipo 1 e posteriormente analises de teor de amido e açúcares redutores. Foi possível observar que o consumo de amido tem picos de intensidade que ocorrem com 72 horas e 144 horas de cultivo, também foi possível observar que existe uma correlação no consumo e geração de açúcares redutores. Com os resultados foi possível concluir que, o fungo utiliza cerca de 30% de amido presentes nos grãos a fim de gerar açúcares para o seu desenvolvimento.