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SIMBBTEC 2019

ISSN: 2594-7850
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VII SIMPÓSIO DE BIOQUÍMICA E BIOTECNOLOGIA

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Universidade Tecnológica Federal do Paraná

Mariana Camargo Leal Pinto

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Trabalhos 2
  • Desenvolvimento de Embutido Fermentado Caprino com Carnes de Animais de Descarte – Aceitação Sensorial

    • Naiara Cassol 1
    • Mariana Camargo Leal Pinto 1
    • João Francisco Marchi 1
    • Cleusa Ines Weber 1
    • 1 Universidade Tecnológica Federal do Paraná
    Vol. 2, 2019. -
    114472
    Biotecnologia Industrial
    Resumo
  • Aceitabilidade da Substituição de Carne de Frango por Carne de Galinha Matriz na Elaboração de Almôndegas

    • Mariana Camargo Leal Pinto 1
    • Thiago Flores Silva 1
    • Alexandre da Trindade Alfaro 1
    • Sheila Regina Oro 1
    • Caroline Marques 2
    • Cleusa Ines Weber 1
    • 1 Universidade Tecnológica Federal do Paraná
    • 2 Universidade Federal do Paraná – Campus Palotina
    Vol. 2, 2019. -
    114470
    Biotecnologia Industrial
    Resumo

Coautores(as) (7)

  • Cleusa Ines Weber

    3 publicações

  • Sheila Regina Oro

    2 publicações

  • Caroline Marques

    2 publicações

  • Thiago Flores Silva

    1 publicação

  • Alexandre da Trindade Alfaro

    1 publicação

  • Naiara Cassol

    1 publicação

  • João Francisco Marchi

    1 publicação

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DOI 10.17648/simbbtec-2019

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