Maria Thereza Carlos Fernandes | SIMBBTEC 2019 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Londrina

Maria Thereza Carlos Fernandes

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Estabilidade ao Armazenamento de Bebida Potencialmente Probiótica à Base de Suco de Tangerina e Soro de Leite
Leticia Juliani Valente ¹
Carolina Saori Ishii Mauro ¹
FERNANDA SILVA FARINAZZO ¹
Maria Thereza Carlos Fernandes ¹
Adriana Aparecida Bosso Tomal ¹
Camilla de Andrade Pacheco ²
Sandra Garcia ¹
¹ Universidade Estadual de Londrina/Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos
² Universidade Estadual de Londrina/Departamento de Agronomia
Vol. 2, 2019. -
114451

Biotecnologia Microbiana

Trabalho completo
Utilização do Soro de Leite na Elaboração de Bebida Láctea Sabor Pêssego Fermentada com Lactobacillus casei
Adriana Aparecida Bosso Tomal ¹
Alessandra Bosso ²
FERNANDA SILVA FARINAZZO ¹
Maria Thereza Carlos Fernandes ¹
Carolina Saori Ishii Mauro ¹
¹ Universidade Estadual de Londrina
² UNIVERSIDADE NORTE DO PARANÁ (UNOPAR)
Vol. 2, 2019. -
114441

Biotecnologia Microbiana

Trabalho completo
Efeito da adição de extrato contendo metabólitos da fermentação de Lactobacillus reuteri frente à Staphylococcus aureus em iogurte
Diana Melina Jované-Garuz ¹
Carolina Saori Ishii Mauro ²
Maria Thereza Carlos Fernandes ²
FERNANDA SILVA FARINAZZO ²
Juliana Morilha Basso ²
Adriana Aparecida Bosso Tomal ²
Sandra Garcia ²
¹ Universidad Zamorano
² Universidade Estadual de Londrina
Vol. 2, 2019. -
114460

Biotecnologia Microbiana

Trabalho completo

Coautores(as) (9)