Ana Carolina Silva Crispino

Faculdade de Nutrição / Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará

Trabalhos (2)

AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE RESÍDUOS DA FRUTICULTURA AMAZÔNICA FERMENTADOS COM SACCHAROMYCES CEREVISIAE
Ana Carolina Silva Crispino ¹
Moises Felipe Teixeira Lima ²
Gabriela Vieira Pantoja ³
Jackeline Teixeira ⁴
Lucas Figueiredo da Silva ²
Débora Kono Taketa Moreira ⁵
Johnatt Allan Rocha de Oliveira ⁶
¹ Faculdade de Nutrição / Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará
³ Faculdade de Biotecnologia / Universidade Federal do Pará
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Pará
⁵ Universidade Estadual de Campinas
⁶ Nutrição / Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará
Vol 14, 2021 -
144787

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster
PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF FIVE WASTES FROM FRUIT PROCESSING IN THE STATE OF PARÁ
Ana Carolina Silva Crispino ¹
Moises Felipe Teixeira Lima ²
Gabriela Vieira Pantoja ³
Jackeline Cristine Nascimento Teixeira ⁴
Lucas Figueiredo da Silva ²
Débora Kono Taketa Moreira ⁵
Johnatt Allan Rocha de Oliveira ⁶
¹ Faculdade de Nutrição / Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará
² Universidade Federal do Pará
³ Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Instituto de Ciencia e Tecnologia / Universidade Federal do Pará
⁵ Universidade Estadual de Campinas
⁶ Nutrição / Instituto de Ciências da Saúde / Universidade Federal do Pará
Vol 14, 2021 -
144788

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Ana Carolina Silva Crispino

AVALIAÇÃO DOS COMPOSTOS FENÓLICOS TOTAIS E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE DE RESÍDUOS DA FRUTICULTURA AMAZÔNICA FERMENTADOS COM SACCHAROMYCES CEREVISIAE

PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT ACTIVITY OF FIVE WASTES FROM FRUIT PROCESSING IN THE STATE OF PARÁ

Co-autores (7)

Débora Kono Taketa Moreira

Johnatt Allan Rocha de Oliveira

Moises Felipe Teixeira Lima

Gabriela Vieira Pantoja

Lucas Figueiredo da Silva

Jackeline Teixeira

Jackeline Cristine Nascimento Teixeira

Discussões Científicas de Qualidade