Fabiana Andrea Barrera Galland | SLACA | Galoá Proceedings

CCQA-Química / ITAL / Instituto de Tecnologia de Alimentos

Fabiana Andrea Barrera Galland

Trabalhos (1)

CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO HIDROLISADO DO SORO DO LEITE OBTIDO PELO MÉTODO INFOGEST DE DIGESTÃO IN VITRO
Juliana Santos de Espindola ¹
Maria Teresa Bertoldo Pacheco ²
Fabiana Andrea Barrera Galland ³
¹ CCQA-Química / Instituto de Tecnologia de Alimentos (ITAL)
² Centro de Ciencia e Qualidade de Alimentos / Instituto de Tecnologia de Alimentos
³ CCQA-Química / ITAL / Instituto de Tecnologia de Alimentos
Vol 14, 2021 -
143761

Caracterização Química e Físico-química de Alimentos (FQ)

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