Dario Zenatti | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Central Paulista

Dario Zenatti

Papers (2)

Estudo da influência de condições de análise na determinação de força de cisalhamento de carne bovina
Dario Zenatti ¹
Amanda Perseguini ²
Vanessa Francisco ¹
AVELARDO Urano de Carvalho Ferreira ¹
Cíntia Pereira ³
Renata Nassu ⁴
¹ Universidade Central Paulista
² Embrapa Pecuária Sudeste - Laboratório de qualidade de carne
³ Centro Universitário Central Paulista - UNICEP
⁴ Pecuaria Sudeste / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
vol. 1, 2013 -
8583

Science and Food Technology (CT)

Poster
ANÁLISE SENSORIAL E QUALIDADE DA CARNE BOVINA DE NOVILHAS CRUZADAS SUBMETIDAS A DIFERENTES DIETAS
Vanessa Francisco ¹
Maria Ligia Pacheco ²
Amanda Perseguini ³
Dario Zenatti ⁴
AVELARDO Urano de Carvalho Ferreira ⁴
Renata Nassu ²
¹ Centro Universitário Central Paulista - UNICEP
² Pecuaria Sudeste / Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
³ Embrapa Pecuária Sudeste - Laboratório de qualidade de carne
⁴ Universidade Central Paulista
vol. 1, 2013 -
8586

Science and Food Technology (CT)

Poster

Co-authors (6)