Jorge Luiz Ninow | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal de Santa Catarina

Jorge Luiz Ninow

Papers (1)

AVALIAÇÃO DA ATIVIDADE DE ESTERIFICAÇÃO E ÍNDICE DE PERÓXIDO EM GLICERÓLISE ENZIMÁTICA DE ÓLEO DE PEIXE UTILIZANDO DIFERENTES SURFACTANTES
Soeli Francisca Mazzini Monte Blanco ¹
Silvana Licodiedoff ²
Débora de Oliveira ²
Maria Manuela Camino Feltes ³
Joanna Silva Santos ⁴
Jorge Luiz Ninow ⁵
Agenor Furigo Junior ⁶
¹ Universidade Estadual de Santa Catarina/UDESC
² Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e Alimentos
³ Instituto Federal Catarinense (IFC)
⁴ Universidade Tiradente/UNIT
⁵ Universidade Federal de Santa Catarina
⁶ Universidade Federal de Santa Catarina, Departamento de Engenharia Química e de Engenharia de Alimentos
vol. 1, 2013 -
8793

Biotecnologia de Alimentos (BT)

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