Angelina Portela Ponte | SLACA | Galoá Proceedings

IFCE - Instituto Federal do Ceará, Campus Sobral

Angelina Portela Ponte

Trabalhos (1)

BAR FRUIT USING XILOGLUCAN AS AN EMULSIFIER: AN SENSORY ANALYSIS
Antonia Elaine Frutuoso Lima ¹
Angelina Portela Ponte ¹
Rômulo Couto Alves ²
Daniele Maria Alves Teixeira-Sá ¹
Francisca Joyce Elmiro Timbó Andrade ¹
Geórgia Maciel Dias de Moraes ¹
¹ IFCE - Instituto Federal do Ceará, Campus Sobral
² Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / UFSC
vol. 1, 2013 -
9635

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Poster

Co-autores (5)