Mariana Salvim de Oliveira | SLACA | Galoá Proceedings

Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA / Universidade de São Paulo

Mariana Salvim de Oliveira

Papers (1)

Production of solid lipid microcapsules loaded with protein hydrolysate obtained by spray chilling.
Mariana Salvim de Oliveira ¹
Izabel Cristina Freitas Moraes ²
Fernanda Paludetto Pelaquim ³
Marcelo Thomazini ⁴
Carmen Sílvia Favaro Trindade ²
¹ Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos - USP/FZEA / Universidade de São Paulo
² Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos
³ Universidade de São Paulo - Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos.
⁴ University of São Paulo
vol. 1, 2013 -
10445

Science and Food Technology (CT)

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