Thaisa Abrantes | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)

Thaisa Abrantes

Papers (1)

EFEITO DA ADIÇÃO DE ÁCIDO GÁLICO EM SISTEMAS-MODELO DE MELANOIDINAS: CARACTERIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICA E ATIVIDADE ANTIOXIDANTE
Abrantes, T.E. ¹
Moura-Nunes, N. ¹
Perrone, D. ¹
¹ Universidade Federal do Rio de Janeiro (UFRJ)
vol. 2, 2015 -
35260

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

Co-authors (2)