Roselayne Furtado | SLACA | Galoá Proceedings

Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA

Roselayne Furtado

Papers (2)

POTENCIAL DA LIBERAÇÃO DE α E β-CITRAL DO Cymbopogon citratus EM QUEIJOS REVESTIDOS COM EMBALAGEM ATIVA DE BASE CELULÓSICA
OLIVEIRA, M. A. ¹
MAGALHAES, H. C. L. ¹
FURTADO, R. F. ¹
BASTOS, M.S.R. ¹
¹ Embrapa Agroindústria Tropical – Ceará
vol. 2, 2015 -
35105

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster
EVALUATION OF THE STMP (SODIUM TRIMETAPHOSPHATE) USE AS A CROSSLINK AGENT IN THE PROPERTIES OF A CASHEW AND XANTHAN GUM FILM
LIMA, R. M. T. ¹
OLIVEIRA, W. Q.; ²
BASTOS, M.S.R. ³
FURTADO, R. F. ³
Figueiredo, R.W. ⁴
¹ Universidade Federal do Ceará
² Universidade Federal do Ceará/ Departamento de Engenharia de Alimentos
³ Bolsista produtividade CNPq / EMBRAPA
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos/Universidade Federal do Ceará - Universidade Federal do Ceará
vol. 2, 2015 -
35459

Ciência e Tecnologia de Alimentos (CT)

Pôster

Co-authors (6)