Suellen Gomes Moreira | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro -UNIRIO

Suellen Gomes Moreira

Papers (2)

BRAZIL NUT (BERTHOLLETIA EXCELSA) SHELL BIOACTIVE POTENTIAL: FREE AND BOUND PHENOLIC COMPOUNDS AND ANTIOXIDANT CAPACITY
Guimarães, R. P. ¹
Gomes, S. ²
Torres, A.G. ²
¹ UFRJ - Instituto de Química - Universidade Federal do Rio de Janeiro
² UFRJ - Instituto de Química
vol. 2, 2015 -
35624

Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
EVALUATION OF THE DIFFERENT CHEMICALS INTERACTIONS THROUGH THE ISOTHERMS AND SCANNING ELECTRON MICROSCOPY OF RESIDUE FROM FLOUR OF FRUIT AND VEGETABLE OBTAINED BY EXTRACTION PROCESSES DIFFERENT
Gomes, S. ¹
GONÇALVES, E.C.B.A. ²
¹ Universidade Federal do Estado do Rio de Janeiro -UNIRIO
² UNIRIO - Programa de Pos Graduação em Alimentos e Nutrição
vol. 2, 2015 -
36134

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

Co-authors (3)