Flávia Beatriz Custódio

Laboratório de Bioquímica de Alimentos (Departamento de Alimentos) - Escola de Engenharia - Universidade Federal de Minas Gerais

Papers (4)

ESTUDO DA SECAGEM E DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO DO CAROÇO DE ABACATE COMO PROPOSTA DE APROVEITAMENTO INTEGRAL DO FRUTO
Déborah Figueiredo Vasconcelos ¹
Flávia Beatriz Custódio ¹
¹ Centro Universitário de Belo Horizonte
vol. 1, 2013 -
9057

Science and Food Technology (CT)

Poster
AVALIAÇÃO DA VELOCIDADE DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO DE CULTIVARES DE ABACATE
Déborah Figueiredo Vasconcelos ¹
Flávia Beatriz Custódio ¹
¹ Centro Universitário de Belo Horizonte
vol. 1, 2013 -
13208

Science and Food Technology (CT)

Poster
QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E PARÂMETROS RELACIONADOS À COR EM VINHOS TINTOS COMUNS BRASILEIROS
DEL RIO, Aísa D.O. ¹
BRAGA, Raquel F. ²
MARIA BEATRIZ ABREU GLÓRIA ³
CUSTÓDIO, Flávia B. ⁴
¹ Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG)
² Programa de Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos - Faculdade de Farmácia - UFMG
³ Faculdade de Farmácia - UFMG
⁴ Programa de Pós-Graduação em Ciência Animal, Escola de Veterinária - UFMG
vol. 2, 2015 -
35991

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster
ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM COGUMELOS DO GÊNERO Pleurotus
REIS, G. C. L. ¹
CUSTÓDIO, Flávia B. ²
Glória, M. B. A. ³
¹ Ciência de Alimentos - Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais
² Laboratório de Bioquímica de Alimentos (Departamento de Alimentos) - Escola de Engenharia - Universidade Federal de Minas Gerais
³ Faculdade de Farmácia - Universidade Federal de Minas Gerais
vol. 2, 2015 -
36367

Química e Análise de Alimentos e Análise Sensorial (QA)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Flávia Beatriz Custódio

ESTUDO DA SECAGEM E DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO DO CAROÇO DE ABACATE COMO PROPOSTA DE APROVEITAMENTO INTEGRAL DO FRUTO

AVALIAÇÃO DA VELOCIDADE DO ESCURECIMENTO ENZIMÁTICO DE CULTIVARES DE ABACATE

QUANTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS E PARÂMETROS RELACIONADOS À COR EM VINHOS TINTOS COMUNS BRASILEIROS

ATIVIDADE ANTIOXIDANTE EM COGUMELOS DO GÊNERO Pleurotus

Co-authors (7)

Maria Beatriz Gloria

Maria Beatriz de Abreu Glória

Flávia Beatriz Custódio

Guilherme Coelho Lopes dos Reis

Déborah Figueiredo Vasconcelos

Aísa Del Rio

Raquel F. Braga

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