Ana Beatriz Neves Martins | SLACA | Galoá Proceedings

Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro

Ana Beatriz Neves Martins

Trabalhos (1)

DESENVOLVIMENTO DE SUCO DE JABUTICABA (MYRCIARIA JABOTICABA) OBTIDO PELA EXTRAÇÃO POR ARRASTE A VAPOR.
Ana Beatriz Neves Martins ¹
Mariana Souza de Oliveira Canto ²
Daniel Perrone ³
Mariana Monteiro ⁴
¹ Programa de Pós-graduação em Ciência de Alimentos / Instituto de Química / Universidade Federal do Rio de Janeiro
² Escola de Química / Universidade Federal de Juiz de Fora
³ Universidade Federal do Rio de Janeiro
⁴ Federal University of Rio de Janeiro / Laboratory of Functional Foods
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71040

Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (3)