Tatiane Godoy Ribeiro | SLACA | Galoá Proceedings

SensoryLab

Tatiane Godoy Ribeiro

Trabalhos (1)

What matters most: sensory attributes or nutrition claims? – a case study with functional pasta
Tatiane Godoy Ribeiro ¹
Michele Scarton ²
Maria Teresa Pedrosa Silva Clerici ³
Jorge Behrens ⁴
¹ Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / UNICAMP
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Universidade Estadual de Campinas
⁴ Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
112394

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster

Co-autores (3)