Evelin Marinho de Oliveira | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal Grande Dourados

Evelin Marinho de Oliveira

Trabalhos (1)

SENSORY EVALUATION OF FERMENTED SAUSAGE WITH PANTANAL ALLIGATOR (Caiman yacare) MEAT USING THE TEMPORAL CHECK-ALL-THAT-APPLY (TCATA) METHOD
Angela Dulce Cavenaghi Altemio ¹
Evelin Marinho de Oliveira ²
Erick Saldaña ³
Carmen Contreras-Castillo ⁴
Silvia Maria Martelli ¹
¹ Universidade Federal da Grande Dourados
² Universidade Federal Grande Dourados
³ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
⁴ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
vol. 4, 2019 -
114376

1. Ciências sensoriais e perfil do consumidor (CS)

Pôster

Co-autores (4)