Marina Hermenegildo Hilkner | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Estadual de Campinas

Marina Hermenegildo Hilkner

Trabalhos (1)

Identification of free phenolic compounds from black mustard: a comparative analysis between non-germinated and germinated grains
Gabriela Boscariol Rasera ¹
Marina Hermenegildo Hilkner ¹
Ruann Janser Soares de Castro ²
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Departamento de Ciência de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
vol. 4, 2019 -
114697

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster

Co-autores (2)