Joseane Bressiani

Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal de Pelotas

Trabalhos (1)

PASTING PROPERTIES OF WHOLE WHEAT FLOUR WITH DIFFERENT PARTICLE SIZE FROM BRAZILIAN CULTIVARS INDICATED TO COOKIES PRODUCTION
Joseane Bressiani ¹
Bárbara Biduski ²
Martha Zavariz de Miranda ³
Luiz Carlos Gutkoski ⁴
Márcia Arocha Gularte ⁵
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Departamento de Ciência e Tecnologia Agroindustrial / Universidade Federal de Pelotas
² Programa de Pós Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / UPF / Universidade de Passo Fundo
³ Empresa Brasileira de Pesquisa Agropecuária
⁴ Universidade de Passo Fundo
⁵ Universidade Estadual do Oeste do Paraná
vol. 4, 2019 -
115852

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster

Co-autores (4)

Bárbara Biduski
10 publicações

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Martha Zavariz de Miranda
2 publicações

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Luiz Carlos Gutkoski
2 publicações

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Márcia Arocha Gularte
2 publicações

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SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Joseane Bressiani

PASTING PROPERTIES OF WHOLE WHEAT FLOUR WITH DIFFERENT PARTICLE SIZE FROM BRAZILIAN CULTIVARS INDICATED TO COOKIES PRODUCTION

Co-autores (4)

Bárbara Biduski

Martha Zavariz de Miranda

Luiz Carlos Gutkoski

Márcia Arocha Gularte

Discussões Científicas de Qualidade