Rayssa Gabriela Lima Porto Luz

Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão

Papers (2)

CARNAÚBA (Copernicia prunifera H.E. Moore): CONTEÚDO DE MINERAIS, COMPOSTOS BIOATIVOS, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E IDENTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS POR HPLC-DAD
Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo ¹
Cintia Pereira da Silva ²
Rayssa Gabriela Lima Porto Luz ³
Nara Vanessa dos Anjos Barros ⁴
Geni Sampaio ⁵
Marcelo Antônio Morgano ⁶
Marcos Antonio da Mota Araújo ⁷
Elizabeth Torres ⁸
José Alfredo Gomes Arêas ⁵
¹ Departamento de Nutrição /Universidade Federal do Piauí
² Programa de Pós -Graduação em Nutrição em Saúde Pública/ Universidade de São Paulo
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
⁴ Departamento de Nutrição/Universidade Federal do Piauí
⁵ Nutrição/ Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
⁶ Instituto de Tecnologia de Alimentos
⁷ Fundação Municipal de Saúde - Teresina
⁸ Nutrição / Faculdade de Saúde Pública / Universidade de São Paulo
vol. 4, 2019 -
115836

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster
Bioacessibilidade, identificação de compostos fenólicos e atividade antioxidante in vitro do suco de caju (Anacardium occidentale L.) clarificado (cajuína).
Rayssa Gabriela Lima Porto Luz ¹
Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo ²
Bibiana da Silva ³
Roseane Fett ⁴
Ana Karine Soares ⁵
Marcos Antonio da Mota Araújo ⁶
¹ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Maranhão
² Universidade Federal do Piauí
³ Universidade Federal do Rio Grande
⁴ Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de ciências agrarias / UFSC - Departamento Ciência e Tecnologia Alimentos
⁵ Universidade Federal do Piauí - UFPI
⁶ Fundação Municipal de Saúde - Teresina
vol. 4, 2019 -
115907

2. Chemical and physicochemical characterization of food (FQ)

Pôster

SLACA

Proceedings of the Latin American Symposium on Food Sciences

Rayssa Gabriela Lima Porto Luz

CARNAÚBA (Copernicia prunifera H.E. Moore): CONTEÚDO DE MINERAIS, COMPOSTOS BIOATIVOS, ATIVIDADE ANTIOXIDANTE E IDENTIFICAÇÃO DE COMPOSTOS FENÓLICOS POR HPLC-DAD

Bioacessibilidade, identificação de compostos fenólicos e atividade antioxidante in vitro do suco de caju (Anacardium occidentale L.) clarificado (cajuína).

Co-authors (11)

Elizabeth Torres

Regilda Saraiva dos Reis Moreira-Araújo

Geni Sampaio

Marcelo Antônio Morgano

Marcos Antonio da Mota Araújo

Bibiana da Silva

José Alfredo Gomes Arêas

Cintia Pereira da Silva

Nara Vanessa dos Anjos Barros

Roseane Fett

Ana Karine Soares

Streamline your Scholarly Event