Leonardo MENDES DE SOUZA MESQUITA

Universidade Federal de São Paulo

Trabalhos (3)

How cooking techniques influence the bioaccessibility and antioxidant activity of Carotenoids from Pereskia Aculeata
Bruna Vitória Neves ¹
Daniella Murador ¹
Leonardo MENDES DE SOUZA MESQUITA ¹
Anna Braga ²
Veridiana Vera de Rosso ¹
¹ Federal University of São Paulo, campus Baixada Santista, Rua Silva Jardim, 136, 11015-020, Santos, São Paulo, Brazil.
² Federal University of São Paulo, campus Diadema, Rua São Nicolau, 201, 09972-270, Diadema, São Paulo, Brazil.
vol. 4, 2019 -
116053

2. Caracterização química e físico-química de alimentos (FQ)

Pôster
SIMULTANEOUS EXTRACTION AND SEPARATION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM LEMON PEEL (Citrus limon L.) BY IN-LINE COUPLING OF PRESSURIZED LIQUID EXTRACTION WITH SOLID-PHASE EXTRACTION
Jaísa Chaves ¹
Juliane Viganó ²
Vitor Lacerda Sanches ³
Leonardo Mendes de Souza Mesquita ⁴
Laise Capelasso Silva ¹
Mariana Corrêa ⁵
Tanize Acunha ⁶
Mauricio A. Rostagno ⁵
¹ Universidade Estadual de Campinas
² Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Institute of Chemistry / University of Campinas (Unicamp)
⁴ Universidade Federal de São Paulo
⁵ Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
⁶ Universidade Federal de Pelotas (UFPEL), Centro de Ciências Químicas, Farmacêuticas e de Alimentos (CCQFA) / Universidade Federal de Pelotas
Vol 14, 2021 -
143750

Engenharia de Processos e Tecnologias Emergentes (ET)

Pôster
DO COMMERCIAL PROPOLIS EXTRACTS HAVE EFFECTIVE QUALITY CONTROL?
Letícia Contieri ¹
Leonardo Mendes de Souza Mesquita ²
Vitor Lacerda Sanches ³
Juliane Viganó ⁴
Julian Martínez ⁵
Mauricio A. Rostagno ⁶
¹ LabMAS / FCA / UNICAMP
² Universidade Federal de São Paulo
³ Institute of Chemistry / University of Campinas (Unicamp)
⁴ Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
⁵ Universidade Estadual de Campinas
⁶ Faculdade de Ciências Aplicadas / Universidade Estadual de Campinas
Vol 14, 2021 -
143764

Segurança Alimentar e a Ciência de Alimentos (SCA)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Leonardo MENDES DE SOUZA MESQUITA

How cooking techniques influence the bioaccessibility and antioxidant activity of Carotenoids from Pereskia Aculeata

SIMULTANEOUS EXTRACTION AND SEPARATION OF PHENOLIC COMPOUNDS FROM LEMON PEEL (Citrus limon L.) BY IN-LINE COUPLING OF PRESSURIZED LIQUID EXTRACTION WITH SOLID-PHASE EXTRACTION

DO COMMERCIAL PROPOLIS EXTRACTS HAVE EFFECTIVE QUALITY CONTROL?

Co-autores (14)

Juliane Viganó

Mauricio A. Rostagno

Julian Martínez

Laise Capelasso Silva

Mariana Corrêa

Vitor Lacerda Sanches

Leonardo Mendes de Souza Mesquita

Veridiana Vera de Rosso

Jaísa Chaves

Bruna Vitória Neves

Daniella Murador

Anna Braga

Tanize Acunha

Letícia Contieri

Discussões Científicas de Qualidade