Patrícia Testa

Universidade Federal de Mato Grosso

Trabalhos (2)

ANTIMICROBIAL EFFICIENCY OF NATURAL AGENTS USED IN THE DECONTAMINATION OF MATURED PRIMAL Longissimus dorsi MUSCLE SURFACE IN ORDER TO INCREASE SHELF LIFE
Patrícia Testa ¹
Krishna Rodrigues de Rosa ²
GEIZIQUELE DE LIMA ³
Eder Carlos Hoffmann ³
DAIANE ALVES CARDOSO ⁴
Eliane Zachert ³
ALESSANDRA ALMEIDA SILVA ⁵
DAYANE Sandri Stelllato ⁴
Márcia Helena Scabora ⁶
Thais Alessandra Fragoso ⁷
João Vicente Neto
Euziclei Gonzaga de Almeida ¹
¹ Universidade Federal de Mato Grosso
² Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
³ Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁴ Faculdade de Tecnologia do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial / MT
⁵ Engenharia de Alimentos, Campus Bela Vista / Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia de Mato Grosso
⁶ Faculdade de Tecnologia SENAI Mato Grosso - FATEC SENAI MT
⁷ New Product Development Department / Perfect Foods Factory
vol. 4, 2019 -
114737

6. Bioquímica e Biotecnologia de Alimentos (BB)

Pôster
DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF CUMBARU SWEET (DIPTERYX ALATA vog.) ADDED WITH BREWER’S SPENT GRAIN FLOUR
Drielle Souza ¹
Marcia Scabora ²
DAIANE ALVES CARDOSO ¹
DAYANE Sandri Stelllato ¹
Krishna Rodrigues de Rosa ³
Patrícia Testa ⁴
¹ Faculdade de Tecnologia do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial / MT
² SENAI / MT / Faculdade de Tecnologia do Serviço Nacional de Aprendizagem Industrial / MT
³ Programa de Pós-Graduação em Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Rurais / Universidade Federal de Santa Maria
⁴ Universidade Federal de Mato Grosso
vol. 4, 2019 -
114418

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

SLACA

Anais do Simpósio Latino Americano de Ciências de Alimentos

Patrícia Testa

ANTIMICROBIAL EFFICIENCY OF NATURAL AGENTS USED IN THE DECONTAMINATION OF MATURED PRIMAL Longissimus dorsi MUSCLE SURFACE IN ORDER TO INCREASE SHELF LIFE

DEVELOPMENT AND CHARACTERIZATION OF CUMBARU SWEET (DIPTERYX ALATA vog.) ADDED WITH BREWER’S SPENT GRAIN FLOUR

Co-autores (13)

Krishna Rodrigues de Rosa

ALESSANDRA ALMEIDA SILVA

DAYANE Sandri Stelllato

DAIANE ALVES CARDOSO

Márcia Helena Scabora

GEIZIQUELE DE LIMA

Eder Carlos Hoffmann

Eliane Zachert

Thais Alessandra Fragoso

João Vicente Neto

Euziclei Gonzaga de Almeida

Drielle Souza

Marcia Scabora

Discussões Científicas de Qualidade