Maurício Costa Alves da Silva | SLACA | Galoá Proceedings

Universidade Federal da Bahia

Maurício Costa Alves da Silva

Trabalhos (1)

Camellia sinensis EXTRACT ADDED IN BEEF BURGER: EFFECTS ON BACTERIAL QUALITY DURING REFRIGERATED STORAGE
Rafael Sepúlveda F. Trevisan Passos ¹
Adrielle Bahiense Trevisan ²
Samuel Keryson Rodrigues da Silva Felix ²
Juliana Sant'Ana Falcão Leite ²
Mateus Vinícius dos Anjos Neves ²
Josevania da Conceição dos Santos ¹
Aiana Souza Silva ²
Nilma Pereira Costa ²
Rafael Ventin da Silva ²
Carolina Oliveira de Souza ³
Maurício Costa Alves da Silva ²
Carlos Pasqualin Cavalheiro ²
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
² Universidade Federal da Bahia
³ Bromatological Analysis, College of Pharmacy, Federal University of Bahia
vol. 4, 2019 -
114818

3. Formulação e processamento de alimentos (FP)

Pôster

Co-autores (11)