Rafaela Santos | SLACA | Galoá Proceedings

Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia

Rafaela Santos

Trabalhos (1)

KEFIR CHEESE SUPLEMENTED WITH Spirulina platensis: A NEW PROTEIN FOOD AND PROBIOTIC
Rafaela Santos ¹
Márcia Regina Silva ²
Talita Andrade da Anunciação ¹
Itaciara Larroza Nunes ³
Jorge Alberto Vieira Costa ⁴
Rosane Schwan ⁵
Karina Guedes ⁶
¹ Programa de Pós-Graduação em Ciência de Alimentos / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
² Departamento da Ciência dos Alimentos / Escola de Nutrição / Universidade Federal da Bahia
³ Pós-Graduação em Ciência dos Alimentos / Universidade Federal de Santa Catarina
⁴ Escola de Química e Alimentos / Universidade Federal do Rio Grande
⁵ Setor de Microbiologia / Universidade Federal de Lavras
⁶ Departamento de Análises Bromatológicas / Faculdade de Farmácia / Universidade Federal da Bahia
vol. 4, 2019 -
114193

4. Alimentação e saúde (AS)

Pôster

Co-autores (6)