Mariana de Araujo Pragana | SLACA | Galoá Proceedings

Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suchow da Fonseca

Mariana de Araujo Pragana

Papers (1)

Extensão de vida de prateleira através de processo térmico de presunto cozido fatiado embalado á vácuo
Mariana de Araujo Pragana ¹
Miguel Meirelles de Oliveira ²
Fabiano Oliveira ³
Laura Maria de Oliveira da Silva ¹
André Guerra ⁴
¹ Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suchow da Fonseca
² Departamento de Tecnologia de Alimentos / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
³ Engenharia de Alimentos / Centro Federal de Educação Tecnológica Celso Suchow da Fonseca
⁴ Departamento de Tecnologia de Alimentos / UFRRJ / Instituto de Tecnologia / CEFET/ UFRRJ
vol. 4, 2019 -
116810

4. Food and Health (AS)

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Co-authors (4)