Thatyane Vidal Fonteles | SLACA | Galoá Proceedings

Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC

Thatyane Vidal Fonteles

Trabalhos (1)

EFFECTS OF NON-THERMAL TECHNOLOGIES - OZONE AND ULTRASOUND - ON THE AVAILABILITY OF ANTIOXIDANT COMPOUNDS PRESENT IN TROPICAL JUICES
Nathan Noguera ¹
Dyana Carla ¹
Thatyane Vidal Fonteles ²
Sueli Rodrigues ³
¹ Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / University of Campinas
² Engenharia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
³ Programa de Pós-Graduação em Ciencia e Tecnologia de Alimentos / Universidade Federal do Ceará - UFC
vol. 4, 2019 -
114802

5. Engenharia de processos e tecnologias emergentes (ET)

Pôster

Co-autores (3)