O chocolate ao leite é um produto altamente consumido. O Brasil é o quarto maior consumidor de chocolate do mundo. O objetivo deste estudo foi avaliar quais os atributos sensoriais de chocolate ao leite ideal, comparando os resultados obtidos em CLT (Central Location Testing) e via questionário online. No CLT três marcas comerciais de chocolate ao leite foram avaliadas inicialmente pela metodologia Free Listing com objetivo de levantar os atributos percebidos e valorizados pelo consumidor e em outro momento aplicou-se o questionário CATA, solicitando os atributos ideais para o chocolate ao leite. O questionário online foi aplicado, utilizando os mesmos atributos para pesquisar como deve ser um chocolate ao leite ideal. O chocolate ideal é caracterizado por “cor, cheiro e sabor característico”, “boa aparência e boa textura”, “saboroso”, “derrete suave” e “sensação de prazer sem culpa” para os dois métodos. Apresentou-se pequenas diferenças nas quantidades de menções entre os dois métodos. Conclui-se que o questionário online pode ter potencial como uma análise preliminar e/ou exploratória, aliado as análises laboratoriais.