PERCEPÇÃO DOS CONSUMIDORES EM RELAÇÃO À ROTULAGEM DE ALIMENTOS

A rotulagem dos alimentos é um meio de comunicação entre produtores e consumidores. Logo, é importante que as informações presentes nos rótulos dos alimentos sejam claras e de fácil entendimento, para orientar a escolha adequada dos alimentos pelos consumidores. Portanto, o objetivo deste estudo foi avaliar a percepção dos consumidores em relação à rotulagem dos alimentos. Para isso foi aplicado um questionário online entre os meses de julho e outubro de 2019. E os resultados foram avaliados por meio da análise exploratória descritiva e apresentados por distribuição de frequências. A pesquisa contou com a participação de 500 entrevistados, sendo 76% mulheres e 24% homens, com idade entre 15 e 79 anos. Os entrevistados (68%) afirmaram que as informações contidas nos rótulos dos alimentos não são de fácil identificação e compreensão e relataram que a maior dificuldade enfrentada é devido a utilização de linguagem técnica na descrição das informações. Outros fatores que foram levantados em relação às dificuldades dos consumidores são a forma como as informações nutricionais estão dispostas nos rótulos dos alimentos e a dificuldade de leitura das informações nutricionais presentes nos rótulos, devido ao contraste de cores presentes na tabela nutricional e na embalagem dos produtos. Os entrevistados foram questionados quanto ao tamanho e fonte das letras utilizadas no rótulo dos alimentos e 82,3% relataram que tanto a letra quanto a fonte são de difícil leitura por eles. Para os entrevistados, as informações mais importantes presentes nos rótulos dos alimentos são o teor de gorduras trans e saturadas (25%) e o conteúdo de açúcar (23%). Os resultados relataram que 49,1% dos entrevistados afirmaram não confiar nas informações apresentadas nos rótulos dos alimentos. E 84,5% dos entrevistados responderam que há necessidade em alterar a apresentação atual das informações nutricionais nos rótulos dos alimentos, com o intuito de sanar as dificuldades de entendimento encontradas. Portanto, diante deste estudo pode-se concluir que há necessidade em realizar alterações em relação às informações presentes nos rótulos dos alimentos e a sua disposição, com o intuito de facilitar o entendimento por parte dos consumidores e aumentar a sua confiabilidade.