Trinidad Soteras | SENSELATAM 2020 | Galoá Proceedings

Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuária

Trinidad Soteras

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APLICACIÓN DE DOMINANCIA TEMPORAL DE SENSACIONES (DTS) PARA DESCRIBIR CHOCOLATES EXPENDIDOS EN LA CIUDAD DE LIMA-PERÚ
Reynaldo Justino Silva Paz ¹
Anai Diana Grados Quispe ²
Ketty Magaly Arellano Lino ²
Amparo Eccoña Sota ¹
Trinidad Soteras ³
¹ E.P. Ingeniería de Industrias Alimentarias / Facultad de Ingeniería y Arquitectura / Universidad Peruana Unión
² Facultad de Ingeniería y Arquitectura / Universidad Peruana Unión
³ Instituto Nacional de Tecnologia Agropecuária
Vol 1, 2020 -
130968

Métodos sensoriales y/o emergentes

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