MARCELO CALDEIRA VIEGAS | SENSELATAM 2020 | Galoá Proceedings

Cia Iguaçu de Café Solúvel, Pesquisa e Desenvolvimento

MARCELO CALDEIRA VIEGAS

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Café Solúvel adicionado de micropartículas de óleo de café torrado: intensidade de aroma durante preparo e preferência
Bruna Raquel Böger Hickmann ¹
Lucas Bonfanti Acre ¹
Marcelo Caldeira Viegas ²
Louise Emy Kurozawa ³
Marta de Toledo Benassi ¹
¹ Departamento de Ciência e Tecnologia de Alimentos / Centro de Ciências Agrárias / Universidade Estadual de Londrina
² Cia Iguaçu de Café Solúvel, Pesquisa e Desenvolvimento
³ Universidade Estadual de Campinas - Faculdade de Engenharia de Alimentos
Vol 1, 2020 -
128954

Comportamiento del consumidor

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