Liara Silva Dias-Faceto | SENSELATAM 2020 | Galoá Proceedings

Universidade Estadual Paulista

Liara Silva Dias-Faceto

¿Es este tu perfil? Inicie sesión para acceder a sus certificados

Textura de cereais matinais expandidos: correlação entre análise sensorial e análise instrumental de força e acústica
Liara Silva Dias-Faceto ¹
Ana Carolina Conti ²
¹ Universidade Estadual Paulista
² Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
Vol 1, 2020 -
130131

Correlación con análisis instrumental

Pôster
LOW-SODIUM CORN EXTRUDED SNACKS AND FLAVOR ENHANCER FROM SHIITAKE BYPRODUCTS: A SENSORY PERSPECTIVE
Samara dos Santos Harada-Padermo ¹
Liara Silva Dias-Faceto ²
Miriam Mabel Selani ³
Ana Carolina Conti ⁴
Thais Maria Ferreira de Souza Vieira ⁵
¹ Departamento de Agroindústria, Alimentos e Nutrição / Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
² Universidade Estadual Paulista
³ Centro de Ciências da Natureza / Centro de Ciências da Natureza / Universidade Federal de São Carlos
⁴ Universidade Estadual Paulista “Júlio de Mesquita Filho”
⁵ Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" / Universidade de São Paulo
Vol 1, 2020 -
130375

Métodos sensoriales y/o emergentes

Pôster

Coautores(as) (4)

Publicaciones en otros proceedings

SLACA 2019
OPTIMIZATION OF UMAMI COMPOUNDS EXTRACTION FROM SHIITAKE (Lentinula edodes) BYPRODUCTS

Con casi 200.000 artículos publicados, Galoá permite a los académicos compartir y descubrir investigaciones de vanguardia a través de nuestra plataforma de publicación académica optimizada y accesible.
Obtenga más información sobre nuestros productos: