Geovana Teixeira de Castro | SENSELATAM 2020 | Galoá Proceedings

Departamento Acadêmico de Alimentos e Engenharia Química (DAAEQ)/ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Campo Mourão

Geovana Teixeira de Castro

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DESCRIÇÃO SENSORIAL DE FORMULAÇÕES BOLO DE LARANJA SEM GLÚTEN UTILIZANDO FARINHAS DE ARROZ, SORGO E TEFF PELA TÉCNICA DE PERFIL FLASH
Lucas de Souza Nespeca ¹
Renata Hernandez Barros Fuchs ²
Geovana Teixeira de Castro ¹
Evandro Bona ²
Adriana Apareecida Droval ¹
Leila Larisa Medeiros Marques ¹
¹ Departamento Acadêmico de Alimentos e Engenharia Química (DAAEQ)/ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Campo Mourão
² Programa de Pós-graduação em Tecnologia de Alimentos (PPGTA)/ Universidade Tecnológica Federal do Paraná - Câmpus Campo Mourão
Vol 1, 2020 -
130997

Métodos sensoriales y/o emergentes

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