Fernanda Assis | SENSELATAM 2020 | Galoá Proceedings

IFF Essências e Fragrancias

Fernanda Assis

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Redução de sal em batata chips e estudo sensorial com consumidores: Uso de sal extrafino em sinergismo com especiarias
Fernanda Assis ¹
Jorge Behrens ²
¹ IFF Essências e Fragrancias
² Departamento de Alimentos e Nutrição / Faculdade de Engenharia de Alimentos / Universidade Estadual de Campinas
Vol 1, 2020 -
130970

Salud, Bienestar y emociones

Oral

Coautores(as) (1)

Jorge Behrens
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