DETERMINAÇÃO ELETROANALÍTICA DE VITAMINA C EM AMOSTRAS FARMACÊUTICAS E AMBIENTAIS UTILIZANDO ELETRODOS DE BAIXO CUSTO

A Vitamina C, conhecida como ácido ascórbico, é uma vitamina bastante solúvel em água e está presente, naturalmente, na maioria dos alimentos, podendo ser adicionada a outros e disponível como suplemento dietético. Com o surgimento do COVID-19, o uso da Vitamina C e suplementos na alimentação aumentaram. A falta do consumo de vitamina pode causar diversos problemas de saúde, como por exemplo, o escorbuto. Com isso, o presente trabalho busca determinar o Ácido Ascórbico (AA) construindo um Eletrodo Compósito de Grafite (ECG) de baixo custo e fácil construção para a determinação do analito em amostras farmacêuticas e ambientais. Com isso, serão realizados estudos na técnica de Voltametria Cíclica (VC) para o reconhecimento do perfil oxidativo do AA presente na solução de AA 1,0 x 10-3 molL-1. Utilizou-se o ECG 80%/20%, onde obteve-se melhor densidade de pico, sendo este selecionado para estudos futuros. O eletrólito utilizado é o tampão acetato, na concentração de 0,10 molL-1 e pH 5, onde encontrou-se resultados mais satisfatórios para a realização dos estudos, com velocidade de varredura de 50 mVs-1 na técnica de VC. Nos parâmetros em VOQ, os valores que favoreceram o potencial de oxidação do AA foram com a amplitude (α) igual a 50 mV, frequência (F) igual a 50 Hz e o incremento (∆E) de 8 mV. Na construção das curvas analíticas com ECG, obteve-se um coeficiente de correlação de 0,98787, com LD e LQ de 2,2 x 10-6 molL-1 e 7,3 x 10-5 molL-1, respectivamente. Em ambas as amostras, ao determinar o AA, encontrou se uma concentração de 2,91 x 10-5 molL-1, valor semelhante ao teórico, trazendo assim um resultado satisfatório na determinação de AA em amostras farmacêuticas e ambientais.