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VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos
VI Simpósio de Engenharia e Ciência de Alimentos

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Universidade Estadual Paulista

Talita Maira Goss Milani

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Trabalhos 2
  • ADIÇÃO DE ÓLEOS ESSENCIAIS, AROMAS NATURAIS E CONDIMENTOS AO GRITS DE MILHO PARA OBTENÇÃO DE EXTRUSADOS AROMATIZADOS

    • Leonardo Heleno Milk 1
    • Talita Maira Goss Milani 1
    • Ana Carolina Conti-Silva 1
    • 1 Universidade Estadual Paulista
    Vol1,2018 -
    97431
    Ciência de Alimentos
    Pôster
  • PROTEÍNA TEXTURIZADA DE SOJA ADICIONADA DE TIAMINA: EFEITO DAS CONDIÇÕES DE EXTRUSÃO NO TEOR DE COMPOSTOS VOLÁTEIS

    • Talita Maira Goss Milani 1
    • Ana Carolina Conti-Silva 1
    • 1 Universidade Estadual Paulista
    Vol1,2018 -
    97504
    Tecnologia de Alimentos
    Pôster

Coautores(as) (2)

  • Ana Carolina Conti-Silva

    10 publicações

  • Leonardo Heleno Milk

    1 publicação

Publicações em outros proceedings

  • slaca-2017

    TEXTURIZED SOY PROTEIN WITH MEAT AROMA OBTAINED THROUGH PRE-EXTRUSION ADDITION OF THIAMINE

  • slaca-2013

    RETENÇÃO DE COMPOSTOS VOLÁTEIS EM EXTRUSADOS DE PROTEÍNA ISOLADA DE SOJA PRÉ-AROMATIZADA

  • slaca-2013

    CORRELAÇÃO ENTRE RETENÇÃO DE AROMA EM SNACKS DE GRITS DE MILHO E ACEITAÇÃO SENSORIAL

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